Sodyòm alginat poud klas manje

Sodyòm alginat Poud

1. Entwodiksyon nan alginat sodyòm :

Sodyòm alginat, yon polisakarid natirèl, gen estabilite, solubility, viskozite ak sekirite ki nesesè pou èksipyan nan preparasyon pharmaceutique yo. Nan 1881, magazen Britanik la EC Stanford premye fèt rechèch syantifik sou ekstrè nan alginat soti nan mawon alg. Li te jwenn ke ekstrè nan alginat te gen plizyè pwopriyete enteresan, ki te gen kapasite nan konsantre solisyon, fòm jèl ak fim. Baze sou sa a, li mete devan plizyè aplikasyon pou pwodiksyon endistriyèl. Sepandan, alginat pa te endistriyalize sou yon gwo echèl jouk 50 ane pita.

2. Aplikasyon nan alginat sodyòm:

1. Itilize pou krèm glase ak tach frèt pou amelyore retansyon fòm ak tisi amann

2, ranpli pasty, sòs vyann, sòs, manje nan frizè, chokola, bè aromatize sirèt difisil, jèl pwen frèt, jèl bagay dous mou, siwo, emulsion.

3. Li itilize kòm yon ajan geri ak retire nan kwiv nan pwodiksyon byè. Li retire apre koagulasyon ak pwoteyin ak tanen

4. Li ka fè nan fim pou Anti Baton anbalaj nan sirèt

5. Enprime ak Dyeing endistri: Mordant, fini sispansyon ak sispansyon enprime. Endistri Tekstil: Warp dimensionnement, pwosesis ki enpèmeyab, manifakti dantèl, fib dlo-soluble

6. Kosmetik: Materyèl baz dantifris, chanpou, kondisyone cheve, elatriye

3.Aplikasyon nan alginat sodyòm nan manje :

* Manje nouy:

Ajoute 0.2% - 0.5% alginat sodyòm nan pwodiksyon an nan nouy sèk, nouy pwason, nouy manje vit ak nouy fwomaj ka siyifikativman ogmante viskozite a, anpeche fragilite, efektivman diminye to a rupture tèt, dwe rezistan a kwit manje, kim, ki pa baton bann baton , Gluten fò, segondè severite, delika, lubrifyan ak chewy. Lè pwodwi pasta ak patisri tankou pen, ajoute 0.1% - 1% alginat sodyòm ka siyifikativman anpeche aje ak siye, diminye chip tonbe, gen fòs nan misk ak bon gou.

* Krèm glase, popsicle ak krèm glase:

Nan pwodiksyon an nan krèm glase, popsicle ak krèm glase, 0.1% - 0.5% alginat sodyòm se jeneralman te ajoute kòm yon estabilizasyon yo fòme yon melanj inifòm, ki se fasil ajiste fluidite nan melanj lan lè li se jele ak fasil yo melanje. Pwodwi a gen bon retansyon fòm, Harmony, délikatès ak bon gou. Li pa fòme kristal glas pandan depo, men tou, ka estabilize bul yo lè. Pousantaj ekspansyon pwodwi a ogmante pa sou 18%. Ogmante pwodiksyon an pa 15% - 17%, epi fè pwodwi yo mou ak elastik.

*Pwodwi lèt ak bwason:

Ka alginat sodyòm dwe itilize kòm yon estabilizasyon pou lèt nan frizè, ji fwi nan frizè ak lòt bwason. Ajoute yon kantite lajan ki apwopriye nan alginat sodyòm nan lèt nan frizè ka siyifikativman ogmante gou a, pa gen viskozite ak rèd. An patikilye, ajoute 0.25% - 2% alginat sodyòm nan yogout ka kenbe ak amelyore fòm lètkaye li yo, anpeche n bès nan viskozite nan pwosesis la nan gwo -tanperati dezenfeksyon, ak prolonje peryòd la depo kenbe gou espesyal li yo chanje. Li kapab tou itilize kòm maji epè ak emulsion. Anplis de sa, li se ajoute nan bwason ki gen la fè yon siwo fwi entérésan ak sakarin ak Pwodwi pou Telefòn, ki te gen yon gou lis ak inifòm epi li se ki estab ak ki pa kouch.

4. Li se lajman ki itilize nan pwodiksyon an nan sirèt, bagay dous nan frizè, am manje ak fouraj.

Sèvi ak alginat sodyòm kòm aditif prensipal la, nou ka pwodwi tèt-klas sirèt mou, tankou jele fre, pèl rezen, lotus soup pitit pitit, soup tremella, soup pwa wouj, elatriye Li kapab tou prepare nan yon pwopòsyon sèten ak lòt oksilyè materyèl. Apre konjelasyon an, yo ka jwenn yon pouding lis ak solid. Anplis de sa, ka aditif yo nan alginat sodyòm ak lanmidon dwe itilize fè sirèt ki ka ranplase souvan li te ye "papye a diri glutinous". Ka fim nan anbalaj pawa nan patisri dwe itilize yo anpeche fèmen nan sirèt ak separasyon an lwil oliv nan patisri, ak efè a se ekselan. Li pa ka sèlman amelyore fòs la ak fleksibilite nan fim nan, ki se fezab nan pwodiksyon mekanize, men tou, sove grenn jaden ak diminye pri. Ajoute alginat sodyòm nan nwayo a ak ranpli nan manje evidamman montre bon pèfòmans jèl ak adezyon fò. Pou egzanp, tat, gato lalin, gato sandwich, bagay dous fwi kase ak vapè boure pen gen teksti inifòm ak bon gou.

*Manje sante:

Sodyòm alginat se yon endispansab fib dyetetik pou kò moun. Li gen nitrisyon inik. Li ka konbine matyè òganik, redwi kolestewòl nan serom ak fwa, anpeche ogmantasyon nan grès total ak total konsantrasyon asid gra, amelyore dijesyon an ak absòpsyon nan eleman nitritif, ak anpeche absòpsyon nan stronsyom radyo -aktif, Kadmyòm ak lòt eleman danjere nan kò a. Paske alginat sodyòm se yon sèl karboksil sodyòm (ki gen - coona), ki ka fonn nan dlo, ak anyon chaje iyon karboksil (COO -) ka konbine ak eleman danjere metal lou tankou plon ak mèki nan kò imen yo fòme sèl metal lou presipitasyon nan alginat. Li se solubl nan dlo, kidonk li ka elimine ak poupou. Anjeneral, se alginat sodyòm ki fonn nan dlo kòm yon materyèl oksilyè, melanje respire, ak Lè sa a, solidifye nan patikil, teren ak fòm papye fib, ki ka fèt nan bwason solid oswa vyann tankou manje.

4.Aplikasyon:

Enprime ak DYEING, endistri twal, pwodui kosmetik, bwason solid, pwodwi letye, gato pasta, bagay dous sirèt, manje fonksyonèl, elatriye, men eksepte pwodwi tibebe.